Text
IDENTIFIKASI BAKTERI Salmonella sp PADA SWAB TELAPAK TANGAN PEDAGANG IKAN DI PASAR SETAN MAGUWOHARJO
- Bagikan:
Latar Belakang : Salmonella sp adalah bakteri gram negatif berbentuk batang yang
berwarna merah pada saat dilakukan pewarnaan dan mampu bergerak karena
memiliki flagela peritrikus. Beberapa spesies Salmonella yang sering dijumpai
termasuk Salmonella typhi, yang menyebabkan demam tifoid, serta Salmonella
paratyphi, yang menimbulkan gejala seperti sakit kepala, diare, dan gangguan pada
sistem pencernaan. Bakteri ini biasanya menginfeksi manusia setelah memakan
makanan yang terkontaminasi. Hygiene dan sanitasi merupakan upaya yang dapat
dilakukan untuk meminimalisir terjadinya penyakit yang disebabkan penjamah
makanan dalam menyiapkan makan hingga lingkungan atau tempat serta
perlengkapannya yang berpotensi sebagai perantara didalam penyebaran penyakit
melalui makanan. Kasus keracunan akibat makanan di dunia yang disebabkan oleh
bakteri Salmonella, diperkirakan terdapat 21 juta kasus dengan 128.000 sampai
161.000 kematian setiap tahun, kasus terbanyak terdapat di Asia Selatan dan Asia
Tenggara. Keracunan Pangan (KP) di Indonesia pada tahun 2020, yang diakibatkan
dari bakteri Salmonella sp menyumbang (16,67%) dari total jumlah kasus (WHO,
2018). Tujuan penelitian ini untuk mengidentifikasi ada tidaknya bakteri
Salmonella sp pada swab telapak tangan pedagang ikan.
Metode: Jenis penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah deskriptif
observasional. Metode penelitian ini mengunakan metode pengamatan
makroskopis, pengamatan mikroskopis dan uji biokimia.
Hasil : Penelitian terhadap swab telapak tangan pedagang ikan di Pasar Setan
Maguwoharjo sebanyak 9 sempel menunjukan sebesar 7 orang (78% positif) dan 2
orang (22% negatif) bakteri Salmonella sp.
Kesimpulan: Ditemukan bakteri Salmonella sp pada swab telapak tangan pedagang
ikan di Pasar Setan Maguwoharjo Sleman Yogyakarta sebanyak 78% (7 sampel).
Detail Information
| Item Type |
Karya Tulis Ilmiah
|
|---|---|
| Penulis |
TAUFIQURROHAMAN - Personal Name
|
| Student ID |
21300006
|
| Dosen Pembimbing |
Yuliana Prasetyaningsih, S.Si., M.Sc - - Dosen Pembimbing 1
Dr. Fitri Nadifah, S.Si., M.Sc - - Dosen Pembimbing 2 |
| Penguji | |
| Kode Prodi PDDIKTI |
13453
|
| Edisi |
Published
|
| Departement |
D3 TEKNOLOGI LABORATORIUM MEDIS
|
| Kontributor | |
| Bahasa |
Indonesia
|
| Penerbit | STIKES Guna Bangsa Yogyakarta : Perpustakaan Guna Bangsa., 2024 |
| Edisi |
Published
|
| Subyek | |
| No Panggil |
24.AN.023 TAU i
|
| Copyright |
STIKES Guna Bangsa
|
| Doi |