TRI ARIYANI Pengarang Yuliana Presetyaningsih, S.Si.,M.Sc Dosen Pembimbing 1 Dr. Fitri Nadifah, S.Si., M.Sc Dosen Pembimbing 2 Yuliana Presetyaningsih, S.Si.,M.Sc Penguji 1 Dr. Fitri Nadifah, S.Si., M.Sc Penguji 2

Latar Belakang: Warmindo menjadi salah satu tempat makan yang populer di kalangan mahasiswa Yogyakarta. Berbagai macam menu makanan dan minuman tersedia di warmindo, salah satu minuman yang sering dipesan adalah minuman dingin. Tingginya permintaan minuman dingin menyebabkan pengelola warmindo harus menyediakan es batu yang dipesan dari pabrik atau membuat sendiri. Pemilihan dan penyediaan es batu dapat menjadi sumber utama masalah kesehatan karena rentan terkontaminasi mikroorgansme patogen yang berpotensi menyebabkan infeksi pencernaan seperti diare. Kasus diare di Sleman, meningkat menjadi 9.363 kasus selama tahun 2023, kasus diare mungkin disebabkan minuman yang mengandung es batu dengan tingkat kebersihan kurang. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui jumlah angka kuman pada es batu di warmindo Wilayah Padukuhan Ngringin Kabupaten Sleman, dan untuk mengetahui es batu di warmindo Wilayah Padukuhan Ngringin Kabupaten Sleman sudah memenuhi syarat SNI 3839:2019 yaitu 102 -104 Koloni/ml. Metode: Metode penelitian ini deskriptif observasional, dengan desain penelitian pemeriksaan ini menggunakan metode Total Plate Count (TPC) dengan cawan tuang. Sampel es batu dalam penelitian ini ada 7 Warmindo yang berada pada Wilayah Padukuhan Ngringin Kabupaten Sleman. Hasil: Hasil uji jumlah angka kuman es batu pada 7 Warmindo yaitu 0 sampai 2,1 × 103 koloni/ml. Kesimpulan: Es batu yang dijual pada Warmindo Padukuhan Ngringin Kabupaten Sleman 100% Memenuhi Syarat SNI 3839:2019.