Text
JUMLAH ANGKA KUMAN PADA ES BATU DI WARMINDO WILAYAH PADUKUHAN NGRINGIN KABUPATEN SLEMAN
- Bagikan:
Latar Belakang: Warmindo menjadi salah satu tempat makan yang populer di
kalangan mahasiswa Yogyakarta. Berbagai macam menu makanan dan minuman
tersedia di warmindo, salah satu minuman yang sering dipesan adalah minuman
dingin. Tingginya permintaan minuman dingin menyebabkan pengelola warmindo
harus menyediakan es batu yang dipesan dari pabrik atau membuat sendiri.
Pemilihan dan penyediaan es batu dapat menjadi sumber utama masalah kesehatan
karena rentan terkontaminasi mikroorgansme patogen yang berpotensi
menyebabkan infeksi pencernaan seperti diare. Kasus diare di Sleman, meningkat
menjadi 9.363 kasus selama tahun 2023, kasus diare mungkin disebabkan minuman
yang mengandung es batu dengan tingkat kebersihan kurang. Tujuan penelitian ini
untuk mengetahui jumlah angka kuman pada es batu di warmindo Wilayah
Padukuhan Ngringin Kabupaten Sleman, dan untuk mengetahui es batu di
warmindo Wilayah Padukuhan Ngringin Kabupaten Sleman sudah memenuhi
syarat SNI 3839:2019 yaitu 102
-104 Koloni/ml.
Metode: Metode penelitian ini deskriptif observasional, dengan desain penelitian
pemeriksaan ini menggunakan metode Total Plate Count (TPC) dengan cawan
tuang. Sampel es batu dalam penelitian ini ada 7 Warmindo yang berada pada
Wilayah Padukuhan Ngringin Kabupaten Sleman.
Hasil: Hasil uji jumlah angka kuman es batu pada 7 Warmindo yaitu 0 sampai 2,1
× 103 koloni/ml.
Kesimpulan: Es batu yang dijual pada Warmindo Padukuhan Ngringin Kabupaten
Sleman 100% Memenuhi Syarat SNI 3839:2019.
Detail Information
| Item Type |
Karya Tulis Ilmiah
|
|---|---|
| Penulis |
TRI ARIYANI - Personal Name
|
| Student ID |
220311011
|
| Dosen Pembimbing |
Yuliana Presetyaningsih, S.Si.,M.Sc - - Dosen Pembimbing 1
Dr. Fitri Nadifah, S.Si., M.Sc - - Dosen Pembimbing 2 |
| Penguji | |
| Kode Prodi PDDIKTI |
13453
|
| Edisi |
Published
|
| Departement |
D3 TEKNOLOGI LABORATORIM MEDIS
|
| Kontributor | |
| Bahasa |
Indonesia
|
| Penerbit | STIKES Guna Bangsa Yogyakarta : Perpustakaan Guna Bangsa., 2025 |
| Edisi |
Published
|
| Subyek | |
| No Panggil |
KTI 25.AN.012 TRI j
|
| Copyright |
STIKES Guna Bangsa
|
| Doi |